가지 효능 보라색 보약
가지 효능 보라색 보약 보양식으로 뽑힐만큼 다양한 효능이 있다. 이런 건강식품으로 꼽히는 가지 효능은 바로 '색깔'에 있다. 보통 가지는 보라색을 띄면서도 검은색처럼 보이기도 하는데 보라색은 폴리페놀 플라보노이드의 일종인 안토시아닌 덕분이다. 일종의 색소 성분으로 암, 동맥경화, 고혈압, 노안, 시력저하, 간기능의 효과가 있는데, 이런효능은 자색고구마나 블베리처럼 보라색계열의 식품들의 공통적인 특징이다. 또 가지에있는 검은색계통은 피토케미럴 클로로겐산이라고 하는데, 안토시아닌의 활동을 촉진시켜준다. 가지안에는 94프로가 수분으로 이루어져있는데, 비타민, 미네랄은 적당히 들어있지만, 칼륨은 풍부하다. 이뇨작용으로 부기를 억제하는 효능도 있다. 가지는 몸을 차갑게 하는 성질이 있어 여름철에 좋은 채소로 꼽는..
2017. 3. 24.
