청국장찌개와 고등어조림 레시피
청국장찌개와 고등어조림 레시피 ① 청국장찌개 레시피 청국장 200g, 두부 1/2모 향신기름 1작은술, 참기름 약간, 향신즙 2작은술, 다진 마늘 1/2큰술 육수 1/3컵 김치 40g, 안창살 20g, 육수 2컵 대파 1/2대, 팽이버섯 30g, 홍고추 1/2개 *이렇게 만드세요* 1) 뚝배기 (청국장 냄비) 에 청국장 200g,향신기름 1작은술, 참기름 약간, 향신즙 2작은술 다진 마늘 1/2큰술, 육수 1/3컵을 넣고 중간 불에서 국물이 졸아들 때까지 끓인다. 1) 팬에 향신기름 약간을 두르고, 채 썬 김치 40g, 안창살 20g을 넣어 볶는다. *김치를 볶아 넣어야 국물이 짜지 않아요!!* 1) 두부 1/2모를 적당한 크기로 썰고, 끓고 있는 청국장 국물 적당량을 끼얹어 밑간한다. 1) 국물이 거의..
2017. 4. 14.
버섯 요리 레시피 모음
버섯 요리 레시피 모음 버섯 요리 레시피 모음버섯 샤브샤브 샐러드 * 버섯과 쇠고기를 샤브샤브 한후, 별도의 소스 없이 먹는 버섯 요리. 버섯의 종류와 맛을 기호에 맞게 선택하세요* 각종 버섯 (만가닥, 표고,양송이,팽이,새송이,버들송이 등) 적당량씩 샤브샤브용 쇠고기 적당량 (1인분 약 70g), 샐러드용 채소 (무, 당근,셀러리,오이,양파,양상추 등) 적당량씩 간장 1/2컵, 물 1큰술, 설탕 3큰술, 식초 (산도 5%) 1/2컵, 식용유 5큰술 *이렇게 만드세요* 1) 만가닥버섯 적당량을 가닥 가닥 자른다. 2) 표고버섯 적당량을 밑동을 자른 후 갓을 툭툭쳐서 손질한 후 적당한 크기로 자른다. 3) 양송이버섯 적당량을 깨끗이 씻은 후 얇게 저민다. 4) 팽이버섯 적당량을 밑동을 자른다. 5) 새송이..
2017. 4. 11.
가지 효능 보라색 보약
가지 효능 보라색 보약 보양식으로 뽑힐만큼 다양한 효능이 있다. 이런 건강식품으로 꼽히는 가지 효능은 바로 '색깔'에 있다. 보통 가지는 보라색을 띄면서도 검은색처럼 보이기도 하는데 보라색은 폴리페놀 플라보노이드의 일종인 안토시아닌 덕분이다. 일종의 색소 성분으로 암, 동맥경화, 고혈압, 노안, 시력저하, 간기능의 효과가 있는데, 이런효능은 자색고구마나 블베리처럼 보라색계열의 식품들의 공통적인 특징이다. 또 가지에있는 검은색계통은 피토케미럴 클로로겐산이라고 하는데, 안토시아닌의 활동을 촉진시켜준다. 가지안에는 94프로가 수분으로 이루어져있는데, 비타민, 미네랄은 적당히 들어있지만, 칼륨은 풍부하다. 이뇨작용으로 부기를 억제하는 효능도 있다. 가지는 몸을 차갑게 하는 성질이 있어 여름철에 좋은 채소로 꼽는..
2017. 3. 24.
